Catedral Dão Reserva 2021 Dao

Detailní popis produktu

Nepochybně nejchutnější Dão všech dob! Úžasně krásná portugalská Reserva. Máslově jemná, hladká a vrstvená chuť bohatá na šťavnaté lesní plody a vanilku.

Barva je žhnoucí, teplá červenočerná. Svůdný buket červeného ovoce, středomořských bylin a jemně opečeného dubu. Chuť je hladká, máslová a vrstvená, bohatá na šťavnaté lesní plody (třešně a borůvky) a vanilku, s neměnnou texturou a příjemnou svěžestí. Dlouhý, vytříbený závěr, ve kterém se opakují všechny nuance. Zrálo 6 měsíců na dubu.

Dão

Dão je jednou z nejstarších vinařských oblastí v Portugalsku a nachází se v centrální části země. Oblast je charakterizována horami a strmými svahy řeky Dão. Hory mají pozitivní vliv na dozrávání hroznů, protože poskytují ochranu před chladným mořským vánkem z Atlantského oceánu. Díky tomu jsou léta horká, zatímco na podzim a v zimě je zajištěno dostatek dešťových srážek. Ideální podmínky pro skvělé portugalské víno.

Víno z oblasti Dão

Místní vinaři dávají přednost domácím odrůdám jako jsou Touriga Nacional, Tinta Roriz a Alfrocheiro. Přestože se zde vyrábí také výborné bílé víno, důraz je kladen především na červené víno se spoustou taninů, které lze často skladovat i několik let. Stále více milovníků vína však vyhledává hladké víno k okamžité konzumaci. Proto se v posledních letech vyrábí stále více červených vín, která splňují tento chuťový profil. Není bez důvodu, že vinařská oblast byla vymezena již v roce 1908 a v roce 1990 získala klasifikaci DO.