cervene_1_1

Červené víno

Červené víno

Červené víno se vyrábí ze šťávy modrých hroznů. Poté, co se hrozny sklidí, je rozhodnuto, zda se použijí k fermentaci i stonky a jiné části rostliny. Stonky obsahují třísloviny, které mohou vínu dodat nahořklou chuť.

Jakmile přijdou rozdrcené hrozny do kontaktu s kvasinkovými buňkami, kvasinky spustí proces (fermentaci), během kterého se cukry z hroznů přemění na alkohol. Zní to docela snadně, ale tento proces má několik variant. Vinař vyrábějící špičková červená vína musí být tedy velmi zručný a nadaný. ... Více

70 položek celkem

Cena

5944 974
15944974

Značky

Druh vína

Hodnocení

Obsah alkoholu

Odrůda

Rok

Vinařská oblast

Země

Vymazat filtry

Položek k zobrazení: 70
Hacienda Casa del Valle Syrah
44 %
179 Kč99 Kč / kartón
3144K
Hacienda Casa del Valle Seleccion Special
27 %
179 Kč129 Kč / kartón
3143K
Valdelagua Clasico Tinto
35 %
199 Kč129 Kč / kartón
2904K
Casa Safra Gran Selección 2010
39 %
229 Kč139 Kč / kartón
2878K
Valdelagua Organic
28 %
209 Kč149 Kč / kartón
2782K
Gumtree Shiraz
16 %
179 Kč149 Kč / kartón
3071K
Santa Aurelia Sangiovese
Zlato 16 %
179 Kč149 Kč / kartón
3036K
Casa Safra Black Label Gran Reserva 2016
Zlato 36 %
280 Kč179 Kč / kartón
62K
Don Carón Gran Reserva
Stříbro 33 %
269 Kč179 Kč / kartón
2679K
La Coupole 'Bâtard du Pape'
18 %
219 Kč179 Kč / kartón
1943K
Monte Ducay Paraje Historico Crianza
40 %
299 Kč179 Kč / kartón
3131K
Passitôt de la Pauline
25 %
239 Kč179 Kč / kartón
3069K
Castillo Santa Paulina Carmenère Reserva
42 %
329 Kč189 Kč / kartón
213K
Château Peynaud Bagnac Bordeaux AOP
Zlato 34 %
289 Kč189 Kč / kartón
2479K
La Coupole Prestige du Pape
40 %
319 Kč189 Kč / kartón
3058K
Arte Duo Tinto
26 %
Arte Duo Tinto 2022 Alentejo
Skladem (4 kartón)
269 Kč199 Kč / kartón
2943K
Altos de Valdoso Roble
12 %
239 Kč209 Kč / kartón
3142K
Brotello Rosso Toscana
Zlato 30 %
299 Kč209 Kč / kartón
2928K
Olarra Clasico Rioja Crianza
Stříbro Zlato 34 %
319 Kč209 Kč / kartón
368K
Réserve de Pierre Costières de Nimes
27 %
289 Kč209 Kč / kartón
2775K
Chateau Douzens Corbieres
40 %
369 Kč219 Kč / kartón
3103K
San Tanaro 8 Gioie Rosso
Zlato 18 %
269 Kč219 Kč / kartón
2664K
Catedral Dão Reserva
32 %
339 Kč229 Kč / kartón
2284K
Monbellezio Cioccolata Appassimento
Zlato 20 %
289 Kč229 Kč / kartón
2756K
Duplico 'Multiplo' Rosso Puglia
Zlato 27 %
329 Kč239 Kč / kartón
2920K
Fiuza Eminente Reserva
Zlato 35 %
369 Kč239 Kč / kartón
2823K
Château Le Grand Moulin Cuvee Prestige
Zlato 36 %
379 Kč239 Kč / kartón
59K
Salvatore M Piemonte Rosso Appassimento
Zlato 27 %
329 Kč239 Kč / kartón
3153K
Peter Flemming Zinfandel
26 %
339 Kč249 Kč / kartón
292K
Rockhawk Zinfandel
10 %
279 Kč249 Kč / kartón
2706K
Viñas del Bierzo Valmagaz Mencía
16 %
299 Kč249 Kč / kartón
3132K
Casas del Toqui Carmenère Reserva
Stříbro 13 %
299 Kč259 Kč / kartón
2039K
Cerro Anon Rioja DOC Crianza 2020
30 %
375 Kč259 Kč / kartón
101K
Fiore del Sud Primitivo Susumaniello
31 %
379 Kč259 Kč / kartón
3150K
Château du Père Antoine Blaye Côtes de Bordeaux BOX
Stříbro 13 %
299 Kč259 Kč / kartón
3151K
Château Tour d'Eyquem Côtes de Bourg
Zlato 18 %
319 Kč259 Kč / kartón
2938K
Oro Italiano Edizione d'Oro Governo
Zimní % 42 %
449 Kč259 Kč / kartón
3137K
Quintus Gran Reserva Carménère 2021
10 %
299 Kč269 Kč / kartón
236K
La Bestia Governo 2021
27 %
369 Kč269 Kč / kartón
1166K
Fratelli A&R Unico Doppio Langhe
17 %
339 Kč279 Kč / kartón
1525K
Altos de Valdoso Crianza
23 %
379 Kč289 Kč / kartón
3141K
Casa Bardonecca Collezione Famiglia Susumaniello Salento IGT  2022 Apulie
9 %
319 Kč289 Kč / kartón
2407K
Château Canet Rôtie Syrah Viognier
12 %
329 Kč289 Kč / kartón
3162K
Massimo Firelli Susumaniello Prestige
19 %
359 Kč289 Kč / kartón
2138K
Olarra Clasico DOCa Rioja Reserva
Zlato 34 %
440 Kč289 Kč / kartón
328K
el rayo rosa
21 %
El Rayo 2021 Rioja
Skladem (>5 kartón)
379 Kč299 Kč / kartón
3138K
Gran Bericanto Riserva BOX
16 %
359 Kč299 Kč / kartón
3175K
Maremma Toscana DOC Pittoresco
40 %
499 Kč299 Kč / kartón
2315K
AUT von Waldschütz Blauer Zweigelt
8 %
349 Kč319 Kč / kartón
2868K
Caballo d’Oro Valdepeñas DO Gran Reserva BOX
Zlato 37 %
509 Kč319 Kč / kartón
57K
Dominique Morel Expression Fruitée Beaujolais Villages
Zlato 34 %
489 Kč319 Kč / kartón
3112K
Château Lacoste Cuvée Louis d‘Or Côtes de Castillon BOX.
8 %
369 Kč339 Kč / kartón
1076K
Bellero Monferrato DOC Rosso BOX
Zlato 7 %
379 Kč349 Kč / kartón
3119K
Château Le Mayne Puisseguin Saint Émilion
7 %
389 Kč359 Kč / kartón
2937K
Salvatore '80 Antiche Tradizioni’ Barbera Dolcetto
5 %
379 Kč359 Kč / kartón
2547K
Maremma Toscana DOC "Silvano"  2018 Toskánsko
42 %
699 Kč399 Kč / kartón
2964K
Finca del Marquesado Rioja Gran Reserva
21 %
560 Kč439 Kč / kartón
275K
Chateau Chaigneau Lalande de Pomerol BOX
10 %
499 Kč449 Kč / kartón
2811K
Château Tour de Bossuet Lalande de Pomerol AOP
28 %
625 Kč449 Kč / kartón
2124K
Cerro Añon Rioja DOCa Gran Reserva
6 %
489 Kč459 Kč / kartón
2106K
Olarra Clasico Rioja DOCa Gran Reserva
6 %
499 Kč469 Kč / kartón
2426K
Château Bigaroux Saint Emilion Grand Cru BOX
9 %
549 Kč499 Kč / kartón
3163K
Château le Vieux Pressoir Saint Émilion Grand Cru
Zlato 20 %
625 Kč499 Kč / kartón
3152K
Willow Bridge Estate Gravel Pit Shiraz
30 %
719 Kč499 Kč / kartón
3170K
nativ blu once giftpack 1
9 %
650 Kč589 Kč / kartón
737K
Chateau la clide st emilion grand cru pakket
19 %
4 750 Kč 3 840 Kč / ks
3038
Molino della Suga Brunello di Montalcino
26 %
1129 Kč829 Kč / kartón
3171K

cervene_1_1

Červené víno

Červené víno se vyrábí ze šťávy modrých hroznů. Poté, co se hrozny sklidí, je rozhodnuto, zda se použijí k fermentaci i stonky a jiné části rostliny. Stonky obsahují třísloviny, které mohou vínu dodat nahořklou chuť.

Jakmile přijdou rozdrcené hrozny do kontaktu s kvasinkovými buňkami, kvasinky spustí proces (fermentaci), během kterého se cukry z hroznů přemění na alkohol. Zní to docela snadně, ale tento proces má několik variant. Vinař vyrábějící špičková červená vína musí být tedy velmi zručný a nadaný.

 

Kvalita červeného vína záleží na způsobu, jakým jsou hrozny sklizeny. Například hrozny, které se sbírají ručně, jsou té nejvyšší kvality, protože nezralé a shnilé hrozny se okamžitě vytřídí a mohou být odstraněny pečlivěji, stejně jako další položky, které do fermentace nepatří, jako jsou kameny, listy, atd. To je důležité zejména v červeného vína, protože během fermentace je rmut neustále v kontaktu se slupkou a semeny hroznů. Pokud není výběr proveden správně, existuje riziko „podivných“ chutí, které se mohou ve víně projevit. Ruční sklizeň a dobrá filtrace před začátkem fermentace zajišťují nejčistší víno. 

Proces zrání

Pokud stonky nejsou součástí fermentace, jsou hrozny mechanicky odstopkovány. Poté se hrozny rozdrtí a rmut se přečerpá do kvasného sudu. Během procesu fermentace se cukry mění na alkohol a na povrchu rmutu vzniká tzv. „matolinový klobouk”. Rmut se buď pravidelně čerpá přes něj nebo se matolinový klobouk pravidelně noří do rmutu s cílem zvýraznit vůni a barvu vína.

Proces fermentace trvá mezi deseti a patnácti dny v závislosti na oblasti, ve které se víno vyrábí. Poté mladé víno zraje v dubových sudech, jak nových tak i starších. Nové dubových sudy dávají vanilkové aroma a dodatečné třísloviny. Starší sudy poskytují komplexnější chuť a více kyslíku. Kromě stáří je to také velikost sudu, která ovlivňuje chuť vína. Obecně platí, že proces zrání trvá osm až dvacet čtyři měsíce.

Doprava ZDARMA nad 1500 Kč

Garance vrácení peněz

Nejlepší ceny v ČR

Výběr vín z celého světa