La Bestia Governo All 'Uso Toscano Rosso Toscano 2021 Toskánsko

Detailní popis produktu

Šelma s tělem a duší!

Pevná červeně purpurová barva s černým jádrem. Svůdná vůně mátového dubu, cedru, čokolády, vanilky, švestek a třešní. Chuť je vrstevnatá a komplexní, s výrazným červeným ovocem (rybíz, třešně), černým rybízem, s nádechem opečeného dubu, křupavými bobulemi, vanilkou a kořením. Silné ovocné Rosso s tělem a bohatostí.

Hrozny jsou zpracovány tradiční toskánskou metodou Governo all' Uso Toscano, která je více než 700 let stará. Metoda byla po mnoho let mírně v zapomnění a teprve nedávno ji vinaři v Toskánsku znovu objevili. Podobně jako u metody Ripasso, která se používá pro benátské Amarone, se hrozny suší pod horkým toskánským sluncem po dobu několika týdnů. Sušené hrozny dávají koncentrovaný mošt, který dává vínu komplexnost a plnost. Metoda Governo je příznivá pro vína Sangiovese, u kterých se často objevuje charakteristická mírná ovocná kyselinka. Středověká metoda Governo odstraní značnou část této kyselinky, čímž vznikají intenzivní a lahodná vína.