Water Dancer Semillon-Sauvignon Blanc 2023 Western Australia

Detailní popis produktu

Pět červených hvězd udělil australský kritik vína James Halliday Willow Bridge Estate, australskému vinařství v údolí Ferguson, odkud pochází toto kořeněné bílé víno. Je to nejvyšší ocenění, které tento kritik dává a rozhodně ne pro nic za nic. Vytoužené červené hvězdy dostávají pouze nejlepší vinařství, která pravidelně vyrábějí vynikající vína. Tato směs Sémillonu a Sauvignonu Blanc je jedním z nich!

Čiré bílé víno se zelenými odstíny, které odhalují svěžest. Nejdříve vystupuje vůně čerstvě nakrájené limetky, následovaná karambolou, vonnými bylinami a trochu toastu. V ústech čerstvé citrusy, tropické ovoce, citrónová tráva, angrešt a překvapivý nádech zázvoru. Živé a svěží bílé víno, plné šťávy a hroznové dobroty. 

Willow Bridge Estate

Jeff Dewar, syn orného farmáře, se spolu se svou ženou Vicky rozhodl rozšířit své obzory a splnit si svůj sen: vyrábět vynikající vína. Po první návštěvě údolí Ferguson v roce 1996 byli přesvědčeni o potenciálu oblasti, která před několika desetiletími čítala jen několik malých vinic. O rok později vysadili první vinné révy na více než 100 hektarech vinic, aby o rok později přidali dalších 50 hektarů. Tím se stalo Willow Bridge Estate největším vinařským domem v oblasti, která byla do té doby relativně neznámá. Jejich důvěra v údolí Ferguson s vynikajícím klimatem a dobrými půdními podmínkami se ukázala jako správná. Willow Bridge se v dnešní době považuje za jedno z nejlepších vinařství v oblasti. Pět červených hvězd kritika vína Jamese Hallidaye to jen potvrzuje. Tento kritik opírá svůj úsudek nejen o současnou produkci, ale také se zabývá historií vinařství, způsobem výroby vín a kvalitou vín z předchozích ročníků. A ta je, také podle Hallidaye, opakovaně vynikající!

Západní Austrálie

Pokud existuje víno, které odráží typický styl západní Austrálie, je to tento kořeněný a šťavnatý Sémillon-Sauvignon Blanc. Tato směs nedávno získala trofej pro nejlepší bílou směs v rámci Geographe Wine Show, která vznikla za účelem zachování a zdůraznění kvality vinařské oblasti. Sémillon a Sauvignon Blanc sice pocházejí původně z Bordeaux, ale v posledních desetiletích dokázali, že se jim nejlépe daří v jihozápadních oblastech západní Austrálie. Tato oblast je tedy oficiální vinařská oblast s názvem Geographe z Geographes Bay.

Oblast je rozdělena do tří velmi rozdílných regionů: pobřežní oblast, která je silně ovlivněna Indickým oceánem, oblast Donnybrook s mírným přímořským podnebím a údolí Ferguson, kde kopce Djarling Range ovlivňují místní klima. To vytváří jedinečné klima, které je extrémně slunečné a suché, ale kde Indický oceán poskytuje dostatečnou vlhkost a příjemný vánek. Jílová půda udělá zbytek. Klima a půda tak přispívají k tvorbě vín obzvláště vysoké kvality.